메꽃 효능, 먹는 방법
메꽃은 통화식물목 메꽃과의 다년생 덩굴식물입니다. 6~8월에 깔대기 모양의 분홍색 꽃이 피며, 꽃말은 '결속, 허무한 사랑, 수줍음'입니다. 나팔꽃과 비슷하지만, 나팔꽃은 한해살이풀이며, 꽃의 색깔이 다양하고 원산지가 인도, 히말라야인 외래종인 반면에 메꽃은 여러해살이풀이며, 꽃은 분홍색이고 우리나라 토종입니다. 또한 나팔꽃은 씨앗으로 번식을 하나 메꽃은 뿌리를 잘라 심거나, 뿌리로 번식이 가능합니다. 메꽃은 땅속에 희고 긴 뿌리줄기를 가지고 있으며, 줄기는 길게 자라면서 다른 풀이나 나무를 감아 올라가며 자랍니다. 긴 잎자루를 가진 잎은 어긋나게 자라며 길쭉한 타원꼴에 가까운 피침 꼴인데 끝은 뽀족하고 밑동의 양쪽은 귀처럼 벌어져 있습니다. 잎겨드랑이에서 자라는 긴 꽃대 끝에 분홍색 꽃이 1송이씩 피며..
2021. 8. 1.
칡즙 효능, 먹는 방법
칡은 콩과에 속하는 다년생 납엽등본식물이며, 칡뿌리는 한의학에서 '갈근'이라고 부르고, 한약재로 사용됩니다. 칡은 우리나라 대부분의 산에서 자생을 하며, 여름에 채취하는 뿌리는 단맛이 적고, 쓴맛이 강하여 초봄과 초겨울에 채취하는 칡뿌리가 약효나 영양이 좋습니다. 한의학에서는 '갈근'이라고 부르며 한약재로 사용하고 있습니다. 에서는 "주독을 풀어주고 입안이 마르고 갈증 나는 것을 멈추게 한다"고 기록되어 있습니다. 갈증해소와 숙취해소에 도움을 주며, 에스트로겐이 다량 함유되어 있어 생리 및 갱년기 여성에서 효과가 있다고 합니다. 칡즙은 성질이 평하고, 서늘하며, 맛은 달고 독이 없습니다. 풍한으로 머리가 아픈것을 낫게 해주고, 땀을 나게 하여 술독을 풀어줍니다. 진액을 생기게 하고 갈증을 멈추게 하며, ..
2021. 8. 1.
삼채 효능, 먹는 방법
삼채는 매운맛, 단맛, 쓴맛이 난다고 해서 삼채라고도 하며, 잎은 부추처럼 생겼고, 뿌리는 인삼처럼 생겼습니다. 삼채는 히말라야 1,400~4,200m의 고산지대에서 자라는 식물로 알려졌습니다. 미얀마 등의 지역에서는 3천년 전부터 약용과 식용으로 널리 사용되어 온 국민채소로 현재까지 음식을 할 때 빠지지 않는 식재료로 사용되고 있습니다. 많은 나라에서 건강보조식품으로 쓰이고 있으며, 유럽에서는 고급레스토랑에서 식재료로 사용되고 있습니다. 우리나라에서는 '한국인의 밥상', '천기누설' 등의 다양한 매체를 통해 '신의 약초'로 소개가 되기도 했습니다. 삼채의 주요성분으로 유황은 마늘의 6배가 넘고, 사포닌이 산삼의 60배가 함유되어 있으며, 진세노사이드는 인삼의 36,000배에 달하기도 합니다. 그밖의 비..
2021. 7. 23.
삼지구엽초 효능, 먹는 방법
삼지구엽초는 매자나무과에 속하는 다년생 초본식물로 숫양이 이 풀을 먹고 정욕이 솟는 것을 보고 '음양곽(淫羊藿)'이라고도 하며, 칠순 노인이 이 풀을 먹고 가지고 다니던 지팡이를 던지게 만들었다고 해서 '방장초(放杖草)'라고도 합니다. 전세계 20여종이 있으며, 우리나라는 단 한 종류만 자라고 있습니다. 국내 경기도 천마산, 강원도 철원 지역, 전라도 지리산, 완도 지역 등에만 분포를 하고 있으며, 태백산, 오대산, 설악산 등에서 나는 것은 삼지구엽초가 아닌 '꿩의 다리'라는 독성이 있는 풀이 알려지고 있다. 줄기는 뭉쳐나고 높이가 30cm 이상이며, 가늘고 털이 없으며 밑부분은 비늘모양의 잎으로 둘러쌓여 있습니다. 잎자루가 길고 줄기 윗부분에서 3개의 가지가 갈라지고 한 가지마다 3장의 잎이 달려 '삼..
2021. 7. 22.
신선초 효능, 먹는 방법
신선초는 신선이 되는 풀이라는 뜻으로 다양한 영양소가 풍부하며 향과 식감이 좋은 식재료입니다. 강인한 생명력으로 오늘 자르면 내일 잎이 나온다는 뜻으로 '명일엽'이라고 부르며, 다른 이름은 '선립초', '선삼초'가 있습니다. 신선초는 항암에 좋은 플라보노이드 성분이 매우 풍부하고, 노화 세포에 새로운 에너지를 제공해주는 게르마늄이 풍부한 신비의 약초입니다. 중국의 진시황이 찾으려 했다는 불로초의 하나이며, 세계 최초로 재배했다는 일본의 하치조지마섬은 세계적인 장수촌으로 유명합니다. 예로부터 신경통, 고혈압, 간장병 등 민간요법으로 많이 활용이 되었으며, 요즘에는 풍부한 비타민과 무기질, 각종 다양한 영양가 있는 식재료로 쌈채소, 나물은 물론 녹즙 등으로 활용되고 있습니다. 높이는 약 1m이고, 줄기 윗부..
2021. 7. 22.
더덕 효능, 먹는 방법
더덕은 쌍떡잎식물 초롱꽃과의 여러해살이 덩굴식물입니다. 사삼, 백삼이라고도 불리며 본래 숲속에서 자라지만, 현재는 재배가 많이 이루어지고 있습니다. 뿌리는 도라지처럼 굵고, 섬유질이 풍부하여 갈랐을 때 결대로 찢어지는 특성이 있으며, 사포닌이 풍부하여 쌉싸름한 맛이 나며 고유의 향이 매우 강합니다. '산에서 나는 고기'로 불리며 자연산 산더덕은 산삼에 버금가는 약효가 있다고 하여 '사삼'이라고도 불렸습니다. 더덕은 예로부터 약으로 사용하였지만, 현재는 다양한 음식에 사용하는 식재료로 사용되고 있습니다. 더덕에는 사포닌, 철분, 칼륨, 칼슘, 인 등의 무기질이 풍부하여 혈관질환과 암 예방에 도움을 줍니다. 가슴 통증을 동반한 기침이나 가래, 천식, 고혈압, 항콜레스테롤, 염증 치료와 피부 해독, 자양강장 ..
2021. 7. 21.
전호 효능, 먹는 방법
전호는 미나리과에 속하는 다년생 초본식물로 숲이나 약간 습기가 있는 청정지역에서 성장합니다. 울릉도에서는 추운 겨울을 이겨내고 이른 봄 눈 속에서 파릇하게 여린 순이 올라와 봄을 알리는 봄의 전령사라고도 합니다. 꽃은 5~6월에 희게 피고, 7~8월에 열매를 맺습니다. 전호의 뿌리는 약재로 사용되며 한약명도 전호라고 합니다. 약성은 약간 차고 독이 없으며, 맛은 쓰고 맵습니다. 약효 성분은 후로쿠마린류인 노다케닌과 스폰게스테론, 마니톨, 정유 등이 있습니다. 전호는 폐에 작용하여 가래를 삭이고 기침을 멈추게 하며, 특히 감기 초기에 발열증상을 띠면서 해소, 천식을 일으킬 때에 탁월한 효능이 있으며, 기침가래약, 해열제, 진통제로 쓰이고 있습니다. 또한 칼슘과 칼륨, 비타민C를 다량 함유하고 있어 피를 맑..
2021. 7. 20.
명아주 효능, 먹는 방법
명아주는 한해살이풀로 는장이, 는쟁이라고 부르기도 합니다. 5월에 들판에서 흔히 볼 수 있으며, 어린 잎은 나물로 먹고, 전초를 약재로 사용하기도 하며, 한약명은은 려(藜)라고 합니다. 명아주의 키는 1~2m 정도이며, 어린 잎에는 하얀색의 가루가 덮여 있습니다. 어린 잎을 데쳐서 먹으면 시금치와 비슷한 맛이 나며, 맛이 순하여 초고추장에 무치면 좋은데, 장기간 복용하면 몸이 붓는 부작용이 발생할 수 있습니다. 이를 방지하기 위해서 다른 몇가지의 나물과 함께 섞어서 먹는 것이 좋습니다. 효능 명아주 전초는 해열, 이뇨, 소종, 해독, 백전풍, 중풍 예방과 치통, 독충, 진통, 위통, 치질, 폐결핵 등의 약재로 사용됩니다. 약으로 쓸 때에는 탕으로 이용하며, 주로 피부과 질환을 다스리고 사용됩니다. 명아주..
2021. 7. 20.
한련초 효능, 먹는 방법
한련초(旱蓮草)는 잎이나 줄기, 열매에 즙이 있으며, 잘라 보면 맑은 물이 나오듯 하다가 바로 검게 변하게 됩니다. 요즘은 오징어 먹물로 흰머리카락을 염색하는 염색약으로 많이 사용한다고 하는데, 옛날에는 한련초의 검은색 즙을 염색제로 사용하였다고 하네요. 한련초는 염색뿐만 아니라 머리카락을 보호해주는 작용을 하며, 탈모 증상의 치료에 도움을 주는 염색제로 사용이 가능합니다. 방약합편에서는 "한련초는 피나는 것을 멈추고 설사, 지질을 낫게하고 머리카락을 검개하고 머리카락과 수염도 나게 한다"고 기록되어 있습니다. 한련초의 다른 이름은 묵한련(墨旱蓮), 묵두초(墨頭草), 묵초(墨草), 묵채(墨菜)로 모두 검은색과 관련이 있습니다. 한련초의 즙이 천에 닿으면 처음에는 아무 색깔이 없다가 차츰 검게 변하며, 검..
2021. 7. 20.
