728x90 봄나물8 [봄나물] 바위취 바위취는 범의귀과의 여러해살이풀로 학명은 'Saxifraga stolonifera'입니다. 그늘지고 습한 곳을 좋아하며, 돌이나 바위틈에서 잘 자라서 바위취라고 합니다. 주로 음습한 곳에서 자라지만 햇빛이 잘 들면서 습한 곳에서 더 잘 자라며, 겨울에도 입이 살아있는 상록초입니다. 잎은 동그랗고, 아주 두꺼우며, 털로 덮여 있습니다. 하얀 잎맥이 무늬처럼 도드라져 보이며, 꽃도 이쁘고 잘 자라기 때문에 관상용으로 키워도 좋습니다. 높이는 60cm 정도로 자라며, 잎은 뿌리줄기에서 뭉쳐 나고 신장 모양이며 길이는 3~5cm, 폭은 3~9cm 입니다. 꽃은 5~6월에 피는데 꽃줄기가 높이 20~40cm 정도로 곧게 서며 원추꽃차례에 달립니다. 꽃잎은 다섯 장인데, 위의 세 장에는 짙은 붉은 색 점이 있습니다.. 2022. 5. 1. [봄나물] 제비꽃 제비꽃은 제비꽃과의 여러해살이풀로 학명은 'Viola mandshurica'입니다. 이름에는 제비가 돌아오는 무렵에 꽃이 핀다고 하여 붙여진 설과 꽃의 모양과 빛깔이 제비를 닮아서 붙여진 설이 있습니다. 다른 이름으로 오랑캐꽃이라 부르는데, 꽃이 필 무렵 오랑캐가 자주 쳐들어와서 붙여진 설과 꽃 뒤쪽의 꿀주머니가 오랑캐 머리채와 닮았다고 하여 붙여진 설이 있습니다. 제비꽃은 우리나라만 해도 60여종 가까이 되는 종류가 많기로 유명합니다. 모양과 형태가 다양하며, 빛깔(色)도 자색, 흰색, 노란색, 섞인 색 등이 있으나 자주색이 가장 많습니다. 제비꽃은 원줄기가 없고 뿌리에서 긴 자루가 있는 잎이 뭉쳐 자라면서 옆으로 비스듬히 퍼집니다. 잎은 긴 타원상 피침형이며 끝이 둔하고 가장자리에 둔한 톱니가 있습니.. 2022. 4. 28. [봄나물] 곰취 곰취는 국화과의 여러해살이풀로 학명은 'Ligularia fischeri'입니다. 우리나라가 원산지인 곰취는 곰이 좋아하는 나물이라는 뜻에서 유래되었다고 하며, 둥글넙적한 큰 잎이 곰의 발바닥처럼 생겼다는 뜻에서 유래되었다고 하기도 합니다. 전국적으로 깊은 산의 습지에서 자생하며 곰이 살 정도로 깊은 산에서만 자란다고 하여 웅소(熊蔬)라는 다른 이름이 있습니다. 키는 1m 까지 자라며, 뿌리잎은 잎 꼭지가 길고 심장 모양이며 날카로운 잔 톱니가 있고, 줄기잎은 작고 아래가 칼집 모양으로 줄기를 싸고 있습니다. 줄기는 뿌리에 달린 잎 사이에서 나오며, 보통 3장 정도의 잎이 달립니다. 줄기 잎은 뿌리 잎과 모양이 비슷하지만 크기가 작습니다. 7~9월에 노란 총상꽃차례로 피며, 9월에 열매를 맺습니다. 잎은.. 2022. 4. 26. [봄나물] 삼잎국화 삼잎국화는 국화과의 여러해살이풀로 학명은 'Rudbeckia laciniata'입니다. 북아메리카가 원산지로 어린 순을 나물로 무쳐먹거나 삼겹살 등 고기 먹을 때 같이 먹기도 합니다. 삼베를 짜는 재료인 삼잎을 닮아서 삼잎국화라고 하며, 빨리 자란다고 해서 키다리나물, 꽃이 이뻐서 꽃나물이라고 부르기도 합니다. 국화향이 진하고 썁싸름한 맛이 특징이며, 1년에 7~8번 가량 나물로 먹을 수 있을 정도로 성장 속도가 빠릅니다. 높이는 0.5~2m 정도로 자라며 가지가 많이 갈라집니다. 잎은 5~7개로 갈라지고 갈라진 조각은 다시 2개로 갈라지며 가장자리에 짧은 털이 약간 있습니다. 삼잎국화는 나물로 무쳐먹기도 하고, 장아찌, 찌게, 된장국, 김밥에도 넣을 수 있는데, 곤드레나물 밥처럼 삼잎국화나물 밥을 지어.. 2022. 4. 23. [봄나물] 비비추 비비추는 비짜루과의 여러해살이풀로 학명은 'Hosta longipes'입니다. 약간의 습한 반그늘을 좋아하고, 강한 햇볕 아래에서는 잎 끝이 타기도 합니다. 봄 가울에 포기나누기로 번식을 하며 가을에 씨를 받아 바로 뿌리거나 이듬해 봄에 뿌리면 대량 생산이 가능합니다. 잎은 모두 뿌리에서 돋아나와 비스듬히 퍼져 자라며 가장자리는 밋밋하지만 약간의 물결 모양으로 길이는 12~13cm, 폭은 8~9cm 정도이고, 진녹색의 심장형 또는 넓은 달걀형입니다. 꽃은 연보라색으로 7월에 총상꽃차례로 피며, 꽃잎은 6갈래로 갈라지고 6개의 수술과 그 위로 솟은 1개의 암술이 있습니다. 열매는 비스듬히 선 긴 타원형의 삭과로 익으면 세 조각으로 갈라져서 검게 익습니다. 비비추의 다른 이름은 장병옥잠(長柄玉簪), 장병백합.. 2022. 4. 23. [봄나물] 산마늘 산마늘은 수선화과 부추속의 여러해살이풀로 학명은 'Allium Microdictyon'이며, 러시아와 중국, 일본, 한국 등지에서 자생하며 주로 고산지대에서 자랍니다. 잎에서 마늘 맛과 향이 나며 섬유질이 풍부하여 육류와 궁합이 잘 맞아 구이류와 함께 섭취하는 수요가 크게 늘면서 강원도 일부 지역에서 재배되고 있으며, 최근에는 경상도와 전라도 등에서도 재배가 되고 있다고 하네요. 일본에서는 행자(行者)의 마늘이라고 하여 '교자닌니쿠'라 부르고, 간장에 담가 먹거나 교자 등의 재료로 사용하며, 중국에서는 자양강장에 좋은 식품으로 여기고 있습니다. 우리나라는 오래 전부터 알려지긴 했으나 잘 먹지 않았는데 근래 들어서 장아찌로 만든 명이나물을 고기와 함께 먹는 방식으로 널리 알려지게 되었습니다. 나물 자체의 .. 2022. 4. 23. [봄나물] 홑잎나물 홑잎나물은 화살나무의 어린 순입니다. 화살나무는 노박덩굴나무과의 학명은 'Euonymus alatus'이며 다른 이름으로는 홋잎나무, 참빗나무, 참빗살나무 등으로 불립니다. 가지에 회갈색 코르크 날개가 달렸는데, 그 모습이 화살깃처럼 생겨서 화살나무라고 합니다. 잎은 마주나며 버들잎처럼 타원 모양이거나 거꾸로 될 달걀모양이고 가장자리에 잔 톱니가 있습니다. 잎 뒷면은 털이 거의 없고 잎자루는 짧으며, 5-6월에 잎겨드랑이에서 취산꽃차례의 작고 연한 연두색의 꽃이 2-5개씩 모여 피어나며, 열매는 삭과로 9-10월에 타원 모양으로 붉게 익습니다. 화살나무의 어린 순을 살짝 데친 후 양념으로 무친 요리를 홑잎나물이라고 하며, 고슬고슬 지은 밥에 섞어 뜸을 들이는 나물밥으로도 먹을 수 있습니다. 3월 말부터 .. 2022. 4. 11. [봄나물] 냉이 냉이는 십자화목 배추과의 두해살이풀로 학명은 'Capsella bursa-pastoris'입니다. 거친 땅에서도 잘 자라는 황무지 식물로 동지 이후에 싹이 나오고, 2-3월에 줄기가 나오며, 4-6월에 꽃이 피고 씨앗을 맺는 이른 봄을 대표하는 들나물입니다. 뿌리에서 나오는 근생엽은 로제타 형태로 잎의 길이가 10cm 정도이고, 잎가에 둔한 이빨모양의 톱니가 있으며 뭉쳐납니다. 꽃대로 올라오는 경엽은 피침형으로 위로 올라갈 수록 작아지며, 꽃은 흰색이고 열매는 단단한 깍정이에 둘어싸인 각과(殼果)로 편평한 역삼각형 모양입니다. 냉이 씨앗은 한 번에 많은 씨를 흩뿌리는데, 여름철에는 휴지기 상태로 활동을 하지 않다가 가을에 싹을 내고 근생엽 형태로 겨울을 보낸 후 이듬해 봄에 꽃대가 자랍니다. 냉이 씨는 .. 2022. 4. 11. 이전 1 다음 728x90
