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조개껍질버섯 효능, 먹는 방법 조개껍질버섯은 구멍장이버섯과의 약용버섯으로 학명은 입니다. 년 중 내내 침염수, 활엽수의 썩은 나무나 재목에 무리지어 자라며, 목재의 백색부후를 일으키는 버섯으로 구멍장이버섯과에 속하면서 주름살을 가진 것이 특징입니다. 갓은 2~10cm 정도이며, 짧고 거친 털이 빽빽하게 많으며, 황회색~암회갈색의 좁은 동심원의 고리무늬로 이루어졌습니다. 살은 얇고 백색의 가죽질이며 표피의 털 밑에 암색의 피층이 있습니다. 갓의 밑면은 황백색~회색의 주름살이 방사상으로 늘어져 있고, 가지를 치거나 서로 연결되기도 합니다. 구멍장이버섯과의 대부분의 버섯은 포자를 만드는 자실층이 관공으로 되어 있으나, 조개껍질버섯은 특이하게도 관공이 아닌 주름살로 되어 있습니다. 하지만 이 주름살은 일반 주름살을 가진 버섯들과 달리 관공이.. 2021. 9. 7.
털밤그물버섯 털밤그물버섯은 그물버섯과 밤그물버섯속의 식용버섯으로 학명은 입니다. 여름부터 가을까지 참나무류의 활엽수 숲속의 땅위에서 단독 또는 무리지어 발생하며, 다른 이름은 털신그물버섯, 주름망그물버섯이라고도 합니다. 갓은 4~10cm 정도이며, 초기에는 반구형이나 성장하면서 편평하게 됩니다. 표면은 연한 갈색 또는 담황토색으로 털이 없으며, 습할 때는 점성이 있으나 보통은 건조한 편입니다. 살은 담황색으로 공기에 노출되어도 색이 변하지 않으며, 관공은 노란색이었다가 올리브갈색으로 변하고 구멍은 다각형입니다. 버섯 대의 길이는 8~16cm, 굵기는 1~2cm 정도이며 기부는 굵고 속이 차 있습니다. 표면은 약간의 점성이 있고, 적갈색 바탕에 담색 또는 백색의 굵은 그물눈처럼 생긴 융기가 있습니다. 털밤그물버섯은 손.. 2021. 9. 7.
은빛쓴맛그물버섯 은빛쓴맛그물버섯은 그물버섯과의 식용버섯으로 학명은 입니다. 식용버섯이지만 맛이 매우 쓰며, 자루가 은근히 은빛으로 덮여 있어 지어진 이름이며, 여름부터 가을까지 혼합림 숲속의 땅위에 단생 또는 군생으로 발생합니다. 갓은 5~10cm 정도이며, 초기에는 반구형이나 성장하면서 편평하게 됩니다. 습하면 점성이 있고, 색깔은 암적갈색으로 초코과자의 색깔이라고 생각하시면 됩니다. 조직은 두툼하면서도 부드럽고, 옅은 자줏빛 갈색이며, 관공은 어두운 자줏빛 갈색으로 초기에는 끝붙은관공형이었다가 성장하면서 떨어진관공형으로 변합니다. 대는 6~9cm 정도이며, 상하의 굵기는 비슷하거나 하부가 다소 굵으며, 초콜렛의 자갈색이며 작은 자색 인편이 덮여 있고, 종으로 배열한 줄무늬가 있었다가 없어지기도 합니다. 먹는 방법 소.. 2021. 9. 7.
진갈색주름버섯 진갈색주름버섯은 주름버섯과의 식용버섯으로 학명은 입니다. 여름부터 가을까지 침엽수림, 활엽수림, 혼합림 숲속의 땅위에서 군생 또는 단생으로 발생합니다. 버섯갓은 7~20cm 정도이며, 처음에 호빵 모양에서 나중에 편평해지며, 표면은 자갈색 또는 연한 홍백색의 섬유로 덮여 있다가 비늘조각이 남고 연한 홍백색의 바탕이 나타나며 중심 부분은 어두운 갈색입니다. 갓의 끝은 백색막질의 내피막으로 덮여 있다가 성숙하면서 내피막이 분리되어 막질 고리가 됩니다. 버섯대의 길이는 9~20cm 정도이며, 하부로 갈수록 굵어집니다. 표면의 상부는 연한 홍색이고 하부는 흰색이면서 솜털 비늘조각이 있습니다. 턱받이가 있으며 백색입니다. 주름살은 떨어진주름살이며, 빽빽하고 백색에서 홍색을 거쳐 흑갈색으로 변합니다. 식용버섯이나 .. 2021. 9. 7.
목련무당버섯 목련무당버섯은 무당버섯과의 식독불명의 버섯으로 학명은 입니다. 도감에 기록된 내용과 같이 식독불명이라고 했지만, 지역에 따라 식용버섯으로 알고 계시는 분이 많고, 식용을 하시는 분들이 계신 듯싶네요. 목련무당버섯은 기존 ‘흰꽃무당버섯’이 새롭게 변경된 이름이고, 초여름부터 가을까지 활엽수림 땅위에서 군생 또는 단생으로 자라며 야산에서 흔하게 볼 수 있는 버섯입니다. 버섯갓은 지름 5~8cm 정도이며 처음에는 반구형이나 성장하면서 오목편평형(깔대기 모양)으로 변합니다. 표면은 흰색으로 인편이 있고, 습할 때는 점성이 있으며, 성숙하면 가장자리가 갈라지며 홈으로 된 줄이 있습니다. 살은 떨어진주름살이며 약간 빽빽하고 흰색입니다. 버섯대의 길이는 2~6cm, 굵기는 1~2cm 정도이며, 속이 차 있다가 비어지.. 2021. 9. 7.
으뜸끈적버섯 (박달송이) 으뜸끈적버섯은 끈적버섯속의 식용버섯으로 학명은 입니다. 여름부터 가을까지 활엽수림 숲속의 땅에서 군생 또는 단생하며, 다른 이름은 ‘박달송이’로 불리고 있습니다. 갓은 5~20cm 정도이며 어릴 때는 반원 모양이나 성장하면서 편평하게 됩니다. 표면은 보라색 또는 자주색에 가까우며, 청백색의 외피막이 붙어 있다가 성숙하면서 소멸됩니다. 성숙된 갓의 표면은 자갈색 또는 적갈색으로 매끄럽고 광택이 있으며, 습할 때는 점성이 있어 미끌미끌합니다. 가장자리는 안쪽으로 말려 있으며, 방사형 주름이 있습니다. 살은 두껍고 백색이며, 어릴 때는 백색 막질의 피막이 자루와 연결되어 있습니다. 주름살은 홈파진주름살 또는 올린주름살로 촘촘하고, 연한 자색에서 밝은 갈색을 거쳐서 녹슨 갈색으로 변합니다. 자루의 길이는 10~.. 2021. 9. 6.
암회색광대버섯 [독버섯] 암회색광대버섯은 광대버섯과의 독버섯으로 학명은 입니다. 여름부터 가을까지 혼합림 땅위에서 단독 또는 무리지어 자생합니다. 독버섯이나 치명적인 독이 아닌 설사, 복통, 위경련 등을 유발하기 때문에 일부 지역에서는 식용을 하고 있다고 하네요. 버섯 갓은 3~11cm 정도이며, 처음에는 종 모양에서 편평하게 성장을 합니다. 갓 표면은 회색 또는 어두운 회갈색이며 중앙은 짙은 회색이고, 방사상의 섬유상 줄무늬가 있습니다. 가장자리는 외피막 파편이 남아 있으나 성장하면서 소멸됩니다. 주름살은 떨어진주름살이고, 간격이 촘촘하고, 백색입니다. 버섯 대의 길이는 5~12cm 정도이며, 백색으로 표면은 섬유상의 인편으로 덮여 있고 속은 꽉 차 있습니다. 대의 위쪽에는 백색 막질의 턱받이가 있으나 조기에 소멸됩니다. 국립.. 2021. 9. 6.
접시껄껄이그물버섯 접시껄껄이그물버섯은 그물버섯과의 식용버섯으로 학명은 입니다. 여름부터 가을까지 활엽수가 섞인 소나무 숲속의 땅위에서 홀로 또는 무리지어 자생합니다. 버섯 갓은 10~25cm 정도이며, 처음에는 반구형이나 성장하면서 편평하게 변화합니다. 표면은 황토색, 오렌지 갈색이며, 어릴 때는 뇌 주름 같은 주름살이나 성장하면서 불규칙하게 갈라집니다. 갈라짐 틈으로 연한 황색의 살을 노출합니다. 성숙한 자실체는 표면에 습기가 있을 때는 점성이 있으나 보통은 끈기가 없습니다. 살은 두껍고 처음에는 딱딱한 육질이나 성장하면서 연한 육질로 되며, 단면을 절단하면 거의 백색 또는 약간 황색 이였다가 약간 홍색 또는 연한 자색으로 변합니다. 버섯 대의 길이는 5~15cm, 굵기는 3~6cm 정도로 상하가 같은 굵기이며, 중간이.. 2021. 9. 5.
붉은비단그물버섯 효능, 먹는 방법 붉은비단그물버섯은 그물버섯과의 맛있는 식용버섯으로 학명은 이며, 특징은 다른 그물버섯들처럼 갓 표면의 미끈미끈하지 않습니다. 여름부터 가을까지 침엽수림, 특히 잣나무 숲에서 많이 발생하며, 땅위에서 무리지어 자생합니다. 버섯 갓은 5~10cm 정도로 처음에는 원추형에 가장자리는 안쪽으로 말려 있다가 성장하면서 편평형으로 변합니다. 표면은 거친 섬유상으로 인편이 있고, 짙은 적색 이였다가 성장하면서 황갈색으로 변합니다. 어릴 때는 갓과 자루 사이에 흰색 피막이 연결되어 있으나, 성장하면서 피막의 일부가 갓과 대에 남기도 하며 나중에는 소실됩니다. 대의 길이는 3~8cm, 굵기는 1~2cm 정도이며, 상하의 굵기가 같지만 하부가 약간 가는 편입니다. 대의 속은 꽉 차 있습니다. 턱받이 위는 황색이고 아래는 .. 2021. 9. 5.
개암다발버섯 효능, 먹는 방법 개암버섯은 독청버섯과의 식용버섯으로 학명은 입니다. 늦가을 밤 주울 때 고사목이나 그루터기에서 군생하며, 특징은 밤톨 크기에 턱받이가 없습니다. 북한에서는 밤버섯이라고 부르고 있으나, 우리나라는 밤버섯(다색벚꽃버섯)이 별도로 있기에 개암버섯으로 부르고 있습니다. 버섯 갓은 3~8cm 정도이며, 반구형에서 성장하면서 편평형으로 자라며, 황적갈색 또는 황토적색으로 중앙 부위는 짙은 색이고 가장자리는 다소 옅은 색입니다. 가장자리에 백색의 인편이 붙어 있으나 성장하면서 없어집니다. 주름살은 대에 완전 붙은주름살이며, 약간 빽빽하고, 초기에는 황백색이나 성장하면서 황갈색으로 변합니다. 주름살의 끝은 백색이고 분질상입니다. 대의 길이는 5~12cm, 굵기는 3~12mm 정도이고, 상하 굵기가 비슷하거나 하부가 굵.. 2021. 9. 5.
외대덧버섯(밀버섯) 효능, 먹는 방법 외대덧버섯은 외대버섯속의 식용버섯으로 학명은 입니다. 버섯에서 밀가루 냄새가 난다 하여 '밀버섯'이라고 부르기도 하며, 여름부터 가을까지 활엽수 숲속의 땅이나 낙엽 사이에서 군생 또는 단생을 합니다. 갓의 지름은 6~15cm로 원추형에서 편평하게 성장하며 가운데가 볼록합니다. 표면은 매끄럽고 연한 잿빛을 띤 갈회색이며, 백색의 섬유상 분진물이 엷게 덮고 있습니다. 주름살은 홈파진 주름살이며, 백색에서 성장하면서 옅은 붉은색으로 변합니다. 버섯 대는 하얀색으로 길이는 10~18cm, 굵기는 1~3cm로 위아래가 같거나 아랫부분이 더 굵으며, 속은 꽉 차 있습니다. 외대덧버섯을 채취할 때는 아주 유사한 독버섯으로 삿갓외대버섯이 있기에 그 특징을 정확하게 알아두어야 합니다. 밀버섯은 갓 표면에 물방울무늬가 있.. 2021. 9. 5.
붉은토끼풀 효능, 먹는 방법 붉은토끼풀은 콩과의 여러해살이풀로 학명은 입니다. 유럽이 원산으로 전 세계에서 자라며, 토끼풀처럼 잎 표면에 흰 무늬가 있습니다. 붉은토끼풀은 높이 30~60cm 정도이며, 잎은 어긋나고 손바닥 모양의 3출엽 입니다. 잎 하나의 길이는 3~5cm, 너비는 1~3cm로 달걀형이거나 긴 타원형입니다. 꽃은 6~7월에 피며, 줄기나 가지 끝에서 자주빛 또는 홍자색 꽃이 빽빽하게 모여 두상꽃차례를 이룹니다. 주로 강가나 냇가의 풀밭 등 물가 주변에서 쉽게 찾아볼 수 있으며, 큰토끼풀에 비해 잎이 두 세배 정도 더 크고 중앙에 흰 문양이 선명하여 쉽게 구분할 수 있습니다. 효능 붉은토끼풀은 이소플라본 성분이 콩의 20배에 달하고, 다양한 비타민(B1, B2, E, K)이 풍부하며, 쿠마르산, 시토스테롤, 람네틴,.. 2021. 9. 4.
기와버섯 효능, 먹는 방법 기와버섯은 무당버섯속의 버섯으로 학명은 이며, 식용버섯입니다. 무당버섯속의 버섯들은 대부분 빨간색이 많으나 특이하게 초록색 갓을 가지고 있습니다. 옛날 우리나라의 기와 위에 초록색 이끼가 낀 모습을 연상하여 기와버섯이라고 부르게 되었으며, 다른 이름은 청버섯, 청갈버섯이라고도 합니다. 여름에서 가을까지 활엽수 숲속 땅위에서 소수가 자생하기 때문에 채취하기가 쉽지 않으나, 미국에서는 무당버섯속 버섯 가운데 가장 향과 맛이 좋은 버섯이라고 합니다. 기와버섯은 초기에 반구형이나 성숙하면서 편평형 또는 중앙이 오목한 편평형으로 변하며, 표면은 건성으로 녹색 또는 회녹색입니다. 표피는 불규칙한 다각형이나 거북이 등껍질 모양으로 갈라지며, 갈라지는 틈으로는 유백색의 조직이 보입니다. 주름살은 대에 떨어진 주름살형이.. 2021. 9. 3.
속단 효능, 먹는 방법 속단은 꿀풀과의 여러해살이풀로 학명은 입니다. 끊어진 근골을 이어준다는 해서 한약명도 속단(續斷)이라 하며, 관절과 뼈, 근육의 통증, 골절상 등에 도움을 주는 약재입니다. 주로 야산이나 숲속에서 자생하며, 습기가 많고 약간 그늘진 비옥한 토지에서 잘 자랍니다. 크기는 1m까지 자라며, 줄기는 사각이며, 잔털이 많습니다. 잎은 마주나며 하트 모양입니다. 잎의 길이는 10~13cm, 너비는 8~10cm 정도이며 가장자리에 둔한 톱니가 있습니다. 꽃은 7월에 피는데 줄기 끝이나 잎겨드랑이에서 4~5개씩 층층이 돌아가면서 피며, 연한 보라색으로 입술꽃인데 윗입술은 모자 모양으로 흰 털이 많고, 아랫입술은 3개로 갈라집니다. 효능 속단은 맛이 쓰고 매우며, 성질은 조금 따뜻하며, 약성은 간과 신장에서 작용합니다.. 2021. 9. 3.
제비꽃 효능, 먹는 방법 제비꽃은 제비꽃과의 여러해살이풀로 학명은 입니다. 제비가 돌아올 무렵에 꽃이 핀다고 해서 제비꽃이라고 부르는 설과 꽃의 모양과 빛깔이 제비를 닮아서 유래되었다는 설이 있으며, 옛날에 이 꽃이 필 무렵이면 북쪽에서 오랑캐들이 쳐 들어왔다고 해서 오랑캐꽃이라고도 부르기도 하며, 꽃 뒤쪽에 있는 꿀주머니가 오랑캐의 머리 모양과 닮았다고 해서 붙여진 이름이라는 설도 있습니다. 제비꽃은 우리나라에만 60여종 가까이 있을 정도로 종류가 많습니다. 모양과 형태 및 꽃의 색깔도 자색, 흰색, 노란색 및 혼합된 색까지 아주 다양합니다. 흔하게 볼 수 있는 색은 자색이며, 원줄기가 없고, 뿌리에서 긴 자루로 자라는 잎은 타원상 피침형이며 끝이 둔하고 가장자리에 둔한 톱니가 있고, 옆으로 비스듬히 퍼집니다. 높은 산의 숲속.. 2021. 9. 3.
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