레드 와인의 종류
레드 와인은 사용하는 포도 품종, 생산 지역, 양조 방식 등에 따라 매우 다양하게 분류할 수 있습니다. 가장 일반적인 분류는 주로 사용된 포도 품종에 따르는 것입니다. 대표적인 레드 와인 종류(포도 품종 기준)는 다음과 같습니다. 주요 레드 와인 포도 품종과 특징:카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon):특징: 풀 바디(Full-bodied), 탄닌이 풍부하고 구조감이 단단합니다. 블랙커런트, 블랙체리, 피망, 삼나무, 담배 등의 향이 납니다. 숙성 잠재력이 뛰어납니다.주요 생산지: 프랑스 보르도(Bordeaux), 미국 나파 밸리(Napa Valley), 칠레, 호주 등 전 세계적으로 재배됩니다. 메를로(Merlot):특징: 미디엄에서 풀 바디, 카베르네 소비뇽보다 부드러운 탄닌을 가집..
2025. 5. 13.
껍질이 붉은 포도로 만드는 “레드 와인(Red Wine)”
레드 와인(Red Wine)은 껍질이 검거나 붉은 포도를 사용하여 만드는 와인입니다. 와인의 붉은색은 포도 껍질에 포함된 색소(안토시아닌)가 발효 과정 중에 우러나와서 만들어집니다. 화이트 와인과 가장 큰 차이점은 포도 껍질을 씨앗과 함께 발효 과정에 포함시킨다는 점입니다. 이 과정(침용, Maceration)을 통해 껍질과 씨앗에 있는 색소, 탄닌(Tannin), 향미 성분들이 우러나와 레드 와인 특유의 색, 풍미, 구조감을 형성합니다. 레드 와인의 주요 특징:색상: 옅은 루비색부터 진한 자주색, 벽돌색까지 포도 품종, 숙성 정도에 따라 다양합니다.탄닌: 포도 껍질, 씨앗, 줄기에서 우러나오는 떫은맛 성분입니다. 레드 와인의 구조감을 형성하고 숙성 잠재력을 높이며, 입안을 마르게 하는 느낌을 줍..
2025. 5. 13.
