[봄나물] 홑잎나물

홑잎나물은 화살나무의 어린 순입니다. 화살나무는 노박덩굴나무과의 학명은 'Euonymus alatus'이며 다른 이름으로는 홋잎나무, 참빗나무, 참빗살나무 등으로 불립니다.

 

 

 

가지에 회갈색 코르크 날개가 달렸는데, 그 모습이 화살깃처럼 생겨서 화살나무라고 합니다. 잎은 마주나며 버들잎처럼 타원 모양이거나 거꾸로 될 달걀모양이고 가장자리에 잔 톱니가 있습니다.

 

잎 뒷면은 털이 거의 없고 잎자루는 짧으며, 5-6월에 잎겨드랑이에서 취산꽃차례의 작고 연한 연두색의 꽃이 2-5개씩 모여 피어나며, 열매는 삭과로 9-10월에 타원 모양으로 붉게 익습니다.

 

화살나무의 어린 순을 살짝 데친 후 양념으로 무친 요리를 홑잎나물이라고 하며, 고슬고슬 지은 밥에 섞어 뜸을 들이는 나물밥으로도 먹을 수 있습니다. 3월 말부터 나기 시작하는 홑잎나물은 나온 지 며칠만 지나도 억세지기 때문에 '아무리 부지런한 며느리도 세번만 딸 수 있다.'는 속설이 있기도 합니다.

 

화살나무의 잎과 줄기를 말렸다가 차로 마시면 심리적으로 안정감을 얻을 수 있는 신경안정제 효과를 볼 수 있으며, 항암, 당뇨, 고혈압에 도움이 됩니다.

 

봄나물인 화살나무순은 혈액순환에 좋고, 체내 혈전을 풀어주며, 혈관질환, 동맥경화 예방에 도움을 줍니다. 또한 혈당을 낮춰 주고, 인슐린 분비를 늘려 당뇨병에 도움을 주며, 기침, 구충제, 지혈제로 사용되기도 합니다.