728x90 Aster scaber1 [봄나물] 참취 참취는 국화과의 여러해살이풀로 학명은 'Aster scaber'입니다. 많은 취나물 중의 으뜸이라는 의미에서 참취라고 하며, 전국의 산과 들에서 자생하며 반그늘의 유기물 함량이 높은 화단에서 키울 수 있습니다. 참취는 향이 아주 독특하며 맛도 좋습니다. 잎이 까칠하여 생쌈으로 먹으면 맛은 좋으나 곰취에 비해서 까칠한 식감이 있습니다. 부드러운 잎을 생쌈으로 먹어도 좋으며, 무침, 묵나물 볶음, 된장국 등으로 이용하여도 좋습니다. 예로부터 정월 대보름에 묵나물로 먹는 대표적인 나물입니다. 뿌리잎은 심장형으로 잎자루가 길며 가장자리에 굵은 톱니가 있고 꽃이 필 때쯤 말라 죽습니다. 줄기는 1~1.5m 까지 곧게 자라며 끝에서 가지가 많이 갈라집니다. 잎은 줄기에 어긋나는데 밑 부분의 잎은 뿌리잎과 비슷하며 .. 2022. 4. 26. 이전 1 다음 728x90
