728x90 죽엽채1 닭의장풀 효능, 먹는 방법 닭의장풀은 닭의장풀과의 한해살이풀로 학명은 입니다. 파란색으로 피는 꽃의 모양이 닭의 벼슬을 닮았다고 하여 붙여진 이름이며, 지역에 따라 ‘달개비’라는 이름을 사용하기도 합니다. 닭의장풀은 잎과 줄기가 두텁고 수분이 많으며, 뽑아서 던져놔도 죽지 않고 주변을 덮을 만큼이나 순식간에 자라나는 쇠비름만큼이나 강인한 식물로 농사에 큰 방해가 되는 잡초로 여겨 왔으나, 독성이 없어 연한 잎과 순을 생으로 먹을 수도 있습니다. 깨끗이 씻어 샐러드로 식용할 수 있으며, 데쳐서 초고추장무침이나 된장무침을 하면 아삭한 식감이 좋습니다. 효능 닭의장풀의 한약명은 지상부 전체를 ‘압척초’라는 약재로 사용하며, 잎이 대나무를 닮았다고 해서 ‘죽엽채’라고도 합니다. 한약명에 ‘채’가 붙으면 나물로 식용을 한다는 뜻입니다. 항.. 2021. 7. 13. 이전 1 다음 728x90
